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桂林糯香粉蒸排骨

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 桂林旅游网   编辑:flyer
关注 热度630票  浏览9129次 【共16777076条评论】【我要评论时间:2011年12月07日 10:09

糯香粉蒸排骨

原料:
排骨500克,蒸肉米粉(配好调料的)100克、糯米100克,食用油25克,姜葱酒适量。

制法:
1、糯米用温水泡发好,荷叶洗净垫入小笼内。
2、排骨斩成6厘米长状,用姜葱汁、酒腌渍10分钟,取出姜葱,在排骨内添入食用油,拌匀蒸肉粉整齐地码入蒸笼内,糯米铺盖在上面,盖好笼盖。
3、转入大蒸锅内、添足蒸锅水,蒸约1个小时至肉脱骨时即可。(但要注意蒸制时要一气呵成,中途不能闪火断气或突然降温,)连小蒸笼一起上桌。

特点:肉质酥烂,糯香突出,醇香不腻,美味怡人。具滋补壮体之功能。

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